排骨蛇汤的做法

排骨蛇汤是一道传统的中华美食，制作方法如下：
材料：
- 蛇肉：适量
- 排骨：500克
- 姜块：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将蛇肉清洗干净，剁成小块备用。排骨稍微煮一下，捞出后冲洗干净。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜块和大葱，炒香。
3. 加入蛇肉翻炒，然后倒入适量的料酒，煮沸一分钟。
4. 将排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫。
5. 转为小火炖煮2-3小时，期间加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
6. 汤熬好后，撒上一些葱花即可。
温馨提示：
1. 制作蛇汤时，给予蛇肉一定的处理，包括去皮、清洗等步骤。
2. 炖煮汤时，可以根据个人口味的需求来调整调料的使用量。
3. 在食用蛇肉之前，最好腌制15-20分钟，以去除腥味。