是生抽咸还是老抽咸

2021-12-14 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

生抽和老抽在日常是经常见的,生抽颜色比较淡,呈红褐色。一般用来烹调的,那么是生抽咸还是老抽咸呢?下面一起来看看。

是生抽咸还是老抽咸

是生抽咸还是老抽咸

1、生抽更咸。

2、生抽颜色比较淡,一般情况下呈红褐色,因此常常在拌凉菜或炒菜时使用。生抽的咸味较重,因此在烹饪时需注意使用量。

3、老抽是在生抽的基础上,在生抽的基础上加入焦糖,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀、过滤等工序制成的,比生抽更为浓郁。老抽味道咸中带微甜,适合上色,适用于做红烧肉、烧卤食品以及烹调深色菜肴等。

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