香蕉属于莓类。莓的植物学定义是，单一子房生出的肉质果。莓可谓是最常见的肉质果，其子房壁成熟后便变成可吃的果皮。故葡萄是莓。番茄是莓。香蕉也是莓，可草莓不是莓，因为果实的食用部分不是子房壁发育而成，而是花托或萼发育而成的。
香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培；第一次收获需10～15个月，之后几乎连续采收。
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