鲍鱼里的溏心的意思是什么梗

2022-06-13 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

鲍鱼里的溏心的意思是什么梗

上等鲍鱼常制成干鲍,当中一种被称为溏心鲍鱼。溏心是指干鲍中心部分呈不凝结的半液体状态,将干鲍煮至中心部分黏黏软软,入口时质感柔软及有韧度。

要制作溏心鲍鱼需要经过多次晒干的程序。鲜鲍鱼并没有溏心。所谓溏心是指鲍鱼经干制涨发做成菜,咬上去鲍鱼有软糖心般的口感,甚至还略有粘牙般的感觉。

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