老四季豆汤的做法有多种,以下是一种简单的做法:
材料:
- 四季豆 200克
- 鸡肉 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 鸡肉切成小块,用料酒腌制10分钟。
2. 将四季豆洗净,去掉两端的尾部,切成长约2-3厘米的段。
3. 葱切成葱花,姜切成片。
4. 在锅中加入适量的水,加入鸡肉块煮沸,捞出备用。
5. 锅中加入适量油,放入姜片炒香,再放入葱花和四季豆翻炒。
6. 加入煮鸡肉的汤,并加入适量的盐和鸡精,煮开后改小火煮10分钟左右,直到四季豆变软,汤汁浓稠。
7. 最后将煮好的四季豆和鸡肉倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
1. 可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
2. 也可以根据个人喜好加入其他配料,如胡萝卜、香菇等,增加口感和营养。
3. 如果喜欢麻辣口味,可以在炒葱姜时加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
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