1、面粉,水,酵母粉,鸡蛋,葱花,盐,生菜。
2、大碗里放酵母少许,用水浸泡一会儿,加面粉直接用筷子和成很软的面团,等待发酵。
3、平底锅倒适量油,中小火烧热,用筷子将发酵起的面糊搅拌一下,以手沾水从碗中揪起一团面糊,快速将面糊扯成薄薄的大致呈长方形的大片。
4、鸡蛋加葱花加盐打散,待面糊稍凝固成饼,用筷子将其转移到锅的一侧,将蛋液倒入锅内拨拉成与饼差不多大小。
5、然后将饼翻面到蛋液上两面煎黄、煎熟。
6、出锅装盘,将准备好的生菜放在鸡蛋上面。
7、最后沿一边卷起来,这样公婆饼就做好了。
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