1、准备食材:面粉500克;茴香苗少许;肉馅少许;花椒水少许;姜少许;酱油少许;盐少许;大葱少许;味精少许;花生油少许。
2、把面粉加适量的水和成软硬适中的面团。
3、把3分肥7分瘦的猪肉五花肉加姜剁成肉馅,放入盆里。
4、然后加入适量的盐和1勺酱油,1勺蚝油搅拌均匀,再加入花生油拌匀,最后加入葱末拌匀。
5、新鲜茴香苗洗净,切成碎末。
6、把切好的茴香苗放入调制好的肉馅中。
7、搅拌均匀。
8、面团醒好以后揉光,搓成长条,揪成小剂子,擀成边上稍薄中间稍厚的饺子皮。
9、拿一个饺子皮,放上馅料,馅料的多少可以自行调节。
10、两手捏紧,饺子就包好了。
11、锅里加入多一些水烧开,把饺子煮上。
12、捞出煮熟的饺子即可。
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