1、新鲜芥菜疙瘩可以腌制保存或放入冰箱保存。
2、新鲜的芥菜疙瘩含有大量的水分,不进行腌制处理或低温保存很容易发生腐败,放入冰箱保存的时间不能太长,冰箱保存的时间太长会影响食物的口味。芥菜疙瘩进行腌制时,使用的容器必须是干净且干燥的,容器里不能有水和油,容器必须是进行密封的,不能留有破损和空隙,否则很容易使芥菜疙瘩腌制失败。
3、如果想要腌制芥菜疙瘩,首先将新鲜的芥菜疙瘩准备好,将芥菜疙瘩清洗干净后,用刀将芥菜疙瘩破损的地方削掉,然后再将处理的好的芥菜疙瘩放入太阳下进行晾晒。
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