1、材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛腩的香)。
2、调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点。
3、先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。
4、上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。
5、用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。
6、煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖)。
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