1、材料:大虾适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、黄油适量、盐适量、白酒适量、海鲜酱油适量、黑胡椒适量。
2、大虾剪去虾枪和虾须,从背部剪开或剖开,但不切断,去除泥肠,洗净。将白酒和海鲜酱油混合,淋在大虾上,腌制15分钟。姜,蒜切成末。炒锅内切一小块黄油小火融化,放入姜蒜末,炒出香味后,加一点盐拌匀,盛出。
3、烤盘内垫上锡纸,刷一层薄薄的橄榄油,放上大虾。将炒好的姜蒜末均匀地撒在大虾上。研磨一点黑胡椒碎。烤箱预热180度,上下火烤12分钟左右,装盘后撒上小葱末和红椒圈。
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