1、麻薯粉可以用糯米粉代替。麻薯粉是用糯米蒸熟之后制作而成,可见它的营养成分和糯米营养没有多大的区分,且口感稠滑、糯性好,符合大众的口味,因此可用来代替麻薯粉。
2、糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。
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