1、选地整地。荠菜栽培要选择土地肥沃、杂草极少的地块。耕翻土地不宜太深,畦面一定要整平、细,土块切勿过粗,以防种子漏入深处,不易出苗,做到深沟高墒,排灌方便。
2、播种育苗。芥菜一般都先行育苗,而后定植。但作为速生栽培时,多采用直播,部分育苗后移栽。芥菜种子细小,苗床应特别精细整理。播种要均匀,每10平方厘米内有8~9颗种子。播前要施足基肥,如没有施基肥,可在播种后施50%~60%的人粪尿。夏季因温度高,要适当多播些种子。播种后覆土厚0.5~1厘米,并加盖遮阳网保湿,出苗后揭去。种子在出苗前应注意早晚浇水。幼苗长到2~3片真叶时开始间苗,苗距3.3~3.3厘米,并施腐熟的稀薄人粪尿。栽培时,栽培的株行距根据不同的品种和栽培季节而定,一般为23~26厘米,每亩栽植7000~9000株。
3、田间管理。
(1)合理施肥。一般秋播后3~4天出苗,春播的6~15天出苗。当幼苗2片真叶时,进行次追肥,每亩施0.3%尿素液1000公斤,第崐2次追肥于收获前7~10天进行,以后每收获一次追肥一次。
(2)适时浇水。荠菜种子小,易受土壤水份影响,出苗前注意浇水保湿,浇水时间以早晚为宜。要掌握轻浇、勤浇的原则,不能一次浇透。 及时除草。荠菜植株矮小,通常是撒播,杂草与荠菜混生在一起除草比较困难,费工,应结合收获拔除杂草。
(3)病虫防治。霜霉病与蚜虫是荠菜的主要病虫害,要采用综合防治。一是清沟理墒,防止田间积水,及时拔除杂草,使植株通风透光;二是用75%百菌清600倍液或72%克露600~800倍液,喷雾防治霜霉病。蚜虫防治可用吡虫林或菊脂类农药。
4、采收。荠菜是分次采收,每次采收应采大留小,留植株要均匀适当。早秋播种荠菜,真叶10~13片采收,播种后30~35天采收,以后分期收获4~5次,至翌年3月下旬结束,亩总产量2500~3000公斤。10月上旬播种的秋荠菜,需45~60天,才能开始采收。2月下旬播种的荠菜,4月上旬采收上市。春播一般采收1~2次,亩产量达1000公斤左右。
5、留种。栽培荠菜需单独建立留种田,留种田要选择地势高燥、排水良好、肥力适中的地块。留种田一般在9月下旬~10月初播,用种量1公斤左右,撒播稀匀。2月中旬进行一次株选,拔除细弱、劣株和不符本品种特征的杂株,保持12厘米见方的株行距,并追肥一次。3月下旬抽苔现蕾,4月下旬开花,5月初采收种子。适时采收是荠菜留种的关键。当种荚由青转黄七、八成熟时,为采收适宜时期,晴天上午10时前收割,就地晒1小时,再用薄膜或被单铺在田间,搓出种子,扬净凉干,切忌曝晒,每亩收种子50公斤左右。种子橘红色,色泽艳丽,使用年限2~3年。
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