1、取一只芒果洗净外皮后，削去外皮。用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状。取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化。
2、接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里中。晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出。一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处，期间最好每隔3—4小时翻一次面，晾至大约24小时后就可以食用了。
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