海参蒸鸡蛋羹的做法

2024-05-05 23:22:30 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

海参蒸鸡蛋羹的做法

海参蒸鸡蛋羹是一道经典的粤菜,口感细腻,营养丰富。下面是海参蒸鸡蛋羹的常见做法:
材料:
- 鲜海参:约100克
- 鸡蛋:2个
- 高汤或鸡汤:250毫升
- 盐:适量
- 鲜葱花:适量
步骤:
1. 将鲜海参泡软后,刮去外皮和沙嘴,洗净切成薄片备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀。
3. 在另一个容器中,将高汤或鸡汤加热至略微温热,然后慢慢倒入鸡蛋液中,同时不停搅拌。
4. 在蒸锅中烧开水,将鸡蛋液倒入碗中,加入切好的海参片,再撒上适量的盐。
5. 将碗放入蒸锅中,盖上锅盖,用中小火蒸8-10分钟,待鸡蛋液完全凝固。
6. 取出碗,撒上鲜葱花作为装饰即可。
温馨提示:
1. 海参可根据个人喜好先炖煮一段时间,使其更加软嫩。
2. 鸡蛋液和高汤的比例视个人口感而定,可以根据自己的喜好增加或减少高汤的量。
3. 蒸的时间根据个人口感调整,喜欢软嫩口感的可以缩短蒸的时间。
希望以上的步骤能够帮助到你,祝你做菜成功!

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