1、食材:低筋面粉40g、鸡蛋2个、蜂蜜10g、杏仁片8g、白砂糖30g、白醋 2ml、香草精 1g、玉米油15ml、水10ml。
2、蛋清打入无水无油的盆中,加入白醋。
3、白砂糖分三次放入蛋清中。
4、打发至干性发泡。
5、蛋黄放入大碗中,加入香草精和玉米油。
6、少许的蜂蜜和清水(或者牛奶)。
7、搅拌均匀后筛入低粉,继续搅拌均匀。
8、取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀。
9、蛋黄糊倒入剩余蛋清中翻拌均匀。
10、蛋糕糊倒入模具中,八分满左右,我用的是六连不粘模具,这个分量刚刚好。
11、表面撒上杏仁片。预热烤箱,上下火170度20分钟。
12、杏仁蜂蜜小蛋糕,烤好以后取出。
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