1、主料:架豆角500克、五花肉200克。
2、辅料:油适量、盐适量、五香粉适量、蚝油少许、葱适量、姜适量、淀粉少许、料酒适量、生抽适量。
3、做法:
(1)备齐材料,架豆角洗净备用,冷冻的五花肉解冻,洗净。
(2)五花肉洗净切丁,加入料酒、生抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟,经过腌制的肉再炒口感鲜嫩入味。
(3)葱去皮洗净切碎;姜去皮洗净切丝。
(4)架豆角洗净切段儿,切的短一点更容易入味。
(5)炒锅加入适量的油,爆香五香粉、葱姜,加入腌制好的肉丁翻炒均匀,肥肉还可以下一下油。
(6)加入架豆角翻炒至豆角变软。
(7)加入半碗水盖上锅盖焖3分钟,豆角不但炒熟炒透,而且非常入味,颜色也漂亮,好吃又健康。
(8)加入盐、生抽、蚝油调味。
(9)出锅装盘。
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