煮大米的要领 如何煮大米比较好吃

1、我们在给大米清洗的时候，大多数人可能就是觉得大米很脏，要多淘洗几遍，只要将清水淘洗的清澈为止。其实这个方法是错误的，我们现在的大米大多数都是直接在超市里面买回来的，我们一般只淘洗一遍或两遍就可以了，因为米饭里面还是有大量的淀粉，没必要把这个淀粉都清洗掉。

2、多数人煮米饭的时候，可能都是直接用冷水直接煮米饭，其实方法是的错，我们正确的方法应该是用热水来煮，另外用热水煮的米饭的话，它的口感会更加香软一些，而且还能够缩短我们蒸煮的时间。

3、我们要将水跟大米的比例都调好，一般大米和水的比例是1:1.2倍就可以了，水的分量只需要多于大米的一点点，就可以不用加入太多，不然的话，做好的米饭就会很粘。

4、我们在煮米饭的时候，可以往里边加入两样食材，一种是白醋，一种是猪油，白醋它可以让米饭更加的香浓，猪油的话可以软化米饭的质量，让米饭煮出来之后又香又软，口感会更好。不过，这里大家再放入这两个食材的时候不用加入太多，只需一点点就可以了，不然我们加入太多，米饭就会变的很难吃的，味道也很奇怪。