1、食材：牛肉1500克、五香粉1.5tsp、姜6片、洋葱1个、老抽4tsp、生抽3tsp、米酒/料酒3.5tsp、糖3.5tsp、盐3tsp。
2、牛肉最好选择雪花肉，如果全是瘦肉口感会有点柴。
3、将切好的牛肉开水下锅，水再次沸腾之后捞出。
4、将取出的牛肉放入干净的清水锅，水的量刚刚没过牛肉即可，热水和凉水都可，但是我一般都是用的热水。
5、将所有的调料加入——加入1.5tps汤勺的五香粉，然后加入切好的生姜和洋葱，老抽，生抽，米酒，糖，盐。
6、大火烧开后，转入中小火，炖2.5小时。
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