1、食材:鸡蛋300克,白糖40克,牛奶115克,低筋面粉105克,玉米油70克,淡奶油40克,巧克力100克。
2、玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉,混合至无干粉后状态后放凉备用。
3、5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中,打至颜色变浅,体积膨大。
4、将冷却的面糊加入蛋黄糊中,混合均匀备用。
5、蛋糕糊从高处倒入不粘模具(边长30cm),轻震几下震出大气泡。提前以上下火175度预热好。
6、淡奶油放奶锅,煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。
7、蛋糕条放在晾网上,下面要隔空放个烤盘接着巧克力酱,巧克力酱均匀淋到蛋糕上,自然滴落,等不滴的时候放入冰箱冷藏凝固即可。
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