1、食材：花生米、芹菜、胡萝卜、盐、味精、大料、陈皮、桂皮、姜。
2、锅中加水，放入姜片、大料、桂皮、陈皮烧开，小火煮5分钟左右。
3、放入花生米和适量盐，烧开后改用小火煮。
4、小火煮15分钟左右后，关火。浸泡1小时以上，再用。
5、锅中加水烧开，放适量盐和油。放入胡萝卜丁焯熟。
6、再放入芹菜粒焯熟。
7、把焯熟的胡萝卜和芹菜放入容器中。加盐、味精拌匀，腌制5分钟左右，使其入味。
8、将煮好的花生米除去废弃调料，把花生米捞出。
9、把花生米和腌制的芹菜、胡萝卜，放在一起。
10、拌匀后即可食用。
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