贫血的人可以适量食用芹菜。芹菜富含铁、维生素C和叶酸等营养物质，这些成分对贫血有一定的帮助。铁是制造红血球的重要成分，维生素C能促使铁的吸收，而叶酸则有助于血红蛋白的生成。因此，适量食用芹菜可以提供这些对贫血有益的营养物质，但并不能单靠芹菜来治疗贫血，还需综合调节饮食结构，增加其他富含铁、维生素C和叶酸的食物。如果出现贫血症状，请及时咨询医生进行诊断和治疗。
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