1、100克皮蛋的热量大概是180卡左右。
2、皮蛋在主要原料是鸭蛋，生石灰，食盐等，主要的营养成分是蛋白质，脂肪，叶酸，胆固醇等。有清热解毒，去火，醒酒的作用，一般的人群都可食用，皮蛋中含有丰富的矿物质，可以促进胃液的分泌，帮助消化吸收，皮蛋属于一种碱性食物，可以中和胃酸，缓解胃酸过多引起的胃痛，胃胀，可以清凉消暑。
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