羊肉面片儿汤的做法

羊肉面片儿汤是一道具有浓郁羊肉味道的汤品，下面是它的做法：
材料：
- 羊肉片：250克
- 面粉：200克
- 胡萝卜：1根
- 大葱：1根
- 姜块：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑后，饧面团30分钟。
2. 将羊肉片用料酒腌制15分钟，然后用清水冲洗干净。
3. 胡萝卜切成细丝，大葱切成葱花，姜和大蒜切成末备用。
4. 把饧好的面团擀成薄片，然后切成细长的面条备用。
5. 烧一锅水，加入适量的盐和少许食用油，将面片儿煮熟，捞出备用。
6. 锅中倒入适量的油，加入姜末和大蒜末炒香。
7. 加入切好的羊肉片，翻炒一会儿。
8. 加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
9. 加入胡萝卜丝和葱花，继续煮5分钟。
10. 加入适量的盐、胡椒粉和酱油，调味至适口。
11. 最后加入煮熟的面片儿搅拌均匀。
12. 撒上香菜末，即可盛出，享用羊肉面片儿汤。
温馨提示：
- 面片儿可以根据个人喜好的宽窄程度自行调整。
- 汤的口感可根据个人喜好调整酸甜度。
- 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或调料。