烤年糕的制作技巧 简介烤年糕的制作技巧

1、将年糕条用水煮熟，放凉水里降温。

2、调制烤年糕用的酱汁：将韩式辣椒酱、生抽、 白糖放入小碗中， 大蒜切粒后加入，然后加 3 汤匙清水拌匀即可。

3、胡萝卜擦丝，洋葱切条，大头菜切丝。

4、大头菜用水煮到八分熟，捞出沥干。 大头菜先用水煮过再烤口感会比较嫩，嫌麻烦也可以不煮。

5、大碗中倒入大头菜、洋葱、胡萝卜、年糕条。

6、倒入第 2 步调好的年糕酱汁拌匀。

7、让所有的食材都均匀地包裹上酱汁。

8、倒入空气炸锅自带的小锅或者耐高温的焗碗内。

9、空气炸锅 180℃预热 3 分钟，放进小锅烤 15 分钟即可。 中途将小锅拉出来翻拌一下，不然上面的食材会过干。

10、出锅前撒点芝麻和香葱碎即可。