1、将鱼切成块先在油中炸至金黄备用;
2、将姜、葱、干辣椒洗净切好备用;
3、锅中放入适量油,加入花椒爆香;
4、加入切好的姜、干辣椒;
5、加入适量豆瓣酱,炒出香味;
6、加入适量水,然后将煎好的鱼块放入锅中,将鱼煮入味;
7、加入切好的香葱去腥;
8、加入适量食盐;
9、起锅,美味的红烧鱼就做好了,要想做的红烧鱼好吃,注意先将鱼用油炸干水分,然后多放姜和葱,帮助去除腥味。
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