什么粗粮不能一起煮粥呢

一般来说，粗粮可以一起煮粥。但是有一些粗粮因为它们的成分和特点，在煮粥时可能会导致粥的口感变差或者吃起来不容易消化，因此建议单独煮煮。
以下是一些不宜与其他粗粮一起煮粥的例子：
1. 红豆：红豆含有一种叫做单宁酸的物质，容易与其他粗粮中的淀粉结合形成结块，导致粥发涩或者冰硬。
2. 黄豆：黄豆中的皮含有膳食纤维，容易在煮粥时发生膨胀，使粥变得粘稠，口感不佳。
3. 蚕豆：蚕豆含有一种叫做硷性物质的成分，与硷性较高的粗粮一起煮煮会导致粥味道苦涩并影响消化。
4. 花生：花生含有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质，会影响肠道对蛋白质的消化吸收，导致蛋白质的有效利用率下降。
总之，在煮粥时可以根据自己的口感和消化情况选择搭配粗粮，也可以单独煮煮享受其独特的风味。