1、小龙虾买回来可以养半天或者一两天，让它吐沙，方便清洗干净。
2、因为小龙虾是在沟里长大的，所以不太干净。如果你买活龙虾，可以在水池里加入粗盐，让它吐出沉淀物，让它吐出沙子一天。烹调前，一定要用蘸盐的小牙刷仔细刷洗蛋壳，尤其是脚之间。如果你死了，你只能好好洗——最好用牙刷。你可以从脚的中间刷沉积物。记得画肠子，因为这只虾的肠子里有很多沉淀物。用干净的牙刷在水龙头下逐个刷龙虾体。
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