青椒肉丝盖浇饭的做法

2024-05-22 05:05:12 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

青椒肉丝盖浇饭的做法

青椒肉丝盖浇饭是一道非常常见且受欢迎的中式家常菜。它以鲜嫩的猪肉丝和清脆的青椒为主要材料,经过翻炒、调味后,将肉丝和青椒盖在蒸熟的米饭上,味道香鲜可口,色泽诱人。下面是制作青椒肉丝盖浇饭的详细步骤:
步骤一:准备材料
准备好所需的材料,包括猪肉(瘦肉或五花肉)500克、青椒2个、姜蒜适量、酱油、料酒、盐和胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤二:处理食材
将猪肉切成细丝,青椒切成细丝,姜蒜切末备用。
步骤三:腌制猪肉
将切好的猪肉丝放入一个容器中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约15分钟,使其入味。腌制过程中可以加入一小勺淀粉,使肉更加嫩滑。
步骤四:炒肉丝
锅中加入适量的食用油,烧热后加入姜蒜末炒香,再加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色,即可捞出备用。
步骤五:炒青椒
将炒猪肉的锅中留少许底油,加入青椒丝快炒数下,使其变得稍微软烂,然后加入少许的盐进行调味。青椒的颜色应该保持鲜绿。
步骤六:调味
将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量的酱油调色和调味,再加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀,使调料充分渗入肉丝和青椒中。
步骤七:勾芡
调入适量的水,并根据个人口味调入适量的盐,胡椒粉,在水中加入一小勺淀粉进行勾芡,将调料和水搅拌均匀,直至变稠。
步骤八:盖浇饭
将蒸好的米饭盛入碗中,用勺子将炒好的肉丝和青椒盖在米饭上,使之均匀分布。
青椒肉丝盖浇饭制作简单,味道鲜美,是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。可以根据个人口味的喜好进行调节,例如加入适量的辣椒或蒜末等调料,让味道更加丰富多样。此外,青椒肉丝盖浇饭也可以搭配其他蔬菜,如洋葱、胡萝卜等,增加口感和颜色的层次感。制作完成后,香气四溢的青椒肉丝盖浇饭将为你的餐桌增添一道美味的亮点。

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