1、准备食材,五花肉,料酒,生抽,老抽,生姜,八角,桂皮,冰糖。
2、把五花肉切成短条,然后切成适中的片。
3、上锅加入清水,冷水放入五花肉,烧开后撇去浮沫,焯掉血水后捞起,备用。
4、锅中放入植物油,加入冰糖炒出糖色。
5、加入五花肉,放入生抽,老抽,料酒,食盐,煸炒。
6、倒入适量开水,放入八角,桂皮,食盐,盖上锅盖转小火焖1小时,时间到后打开,大火收汁。
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