1、用料：白萝卜、八角、花椒、香叶、桂皮。
2、把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。
3、萝卜摊开，放在阳光直射且通风的地方，晒成萝卜干。
4、八角、花椒、香叶、桂皮，放锅中煮开10分钟，加入一些酱油和大量的盐。
5、煮出来的大料水放在阴凉处完全变凉备用。
6、萝卜干过冷水后，放入容器中。
7、将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中。
8、放在阴凉处腌制24小时以后，萝卜咸菜就腌好了。
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