牛肉丸子黄瓜汤的做法

2024-04-29 18:23:28 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

牛肉丸子黄瓜汤的做法

牛肉丸子黄瓜汤的做法:
材料:
1. 牛肉馅:250克
2. 黄瓜:1根
3. 鸡蛋:1个
4. 姜:适量
5. 料酒:适量
6. 生粉:适量
7. 高汤或清水:适量
8. 盐:适量
9. 葱:适量
10. 食用油:适量

做法:
1. 准备材料:将牛肉馅和鸡蛋放入一个碗中,加入适量的生粉和料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 黄瓜处理:将黄瓜洗净去皮,切成薄片或者丝。
3. 牛肉馅制作丸子:在牛肉馅中加入适量的姜末和葱末,搅拌均匀。然后取一小部分牛肉馅,用手揉搓成小丸子。
4. 煮丸子:将高汤(或清水)倒入锅中,加入适量的盐和葱段,煮沸,然后将丸子放入锅中煮熟至浮起即可捞出备用。
5. 炒黄瓜:在另一个炒锅中烧热食用油,加入黄瓜片翻炒一下,然后加入适量的盐,继续煮炒2-3分钟。
6. 汤的调制:将炒好的黄瓜片倒入丸子的高汤中,煮沸一会,根据个人口味调整盐的用量即可。
温馨提示:
1. 牛肉馅的选取,最好选择脂肪和瘦肉的比例相当,这样做出的丸子口感更好。
2. 黄瓜可以根据个人口味选择切片或者丝,炒制时间也可以根据喜好来调整黄瓜的熟度。
3. 在调制汤底的时候,可以根据个人口味选择加入一些调味料,如胡椒粉或者酱油等。
4. 汤底可以用高汤来制作,如果没有高汤可以用清水代替。
5. 还可以根据个人喜好加入一些其他的配料,如蘑菇、豆腐等。

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