1、食材：鸡蛋一个、面粉200g、糯米粉100g、水适量、油稍多量、盐适量、生抽老抽各一勺。
2、用一个碗里放些清水，放3勺面粉到里面搅拌。
3、把鸡蛋打下去搅拌均匀。
4、这时面粉肯定不够，加入2勺糯米粉顺着同一个方向搅拌均匀，然后在适当加些面粉，用手把抓开中间的小气泡泡抓均匀。
5、放点盐、生抽、老抽下去搅拌均匀。
6、锅里放油，把锅里的油晃一晃，锅的表面都沾上油。
7、把调置好的鸡蛋面粉倒锅里，晃动锅使面粉成一个薄薄的饼。
8、煎熟一面后然后翻一面继续煎熟即可开食。
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