1、美式:切肉时左手持叉,右手持刀,切好之后,把餐刀斜放在盘子的右侧,然后换成右手持叉用餐。
2、欧式:整个用餐过程中保持着左手持叉右手持刀的进餐方式。
3、在用餐过程中,餐刀和餐叉的手柄一直藏在手掌心内不外露。
4、正确的刀叉握法是:右手握住餐刀,刀柄完全藏在手掌心内,右手食指抵住刀背;左手握住餐叉,餐叉尖齿朝下,左手食指抵在餐叉手柄的下部。弯曲手腕,对准食物。手腕往下弯曲,食指就会自然用力抵住刀叉。
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