1、猪或羊胫骨2—3斤,将骨头洗净浸泡2—4小时,然后用开水氽一下。
2、捞出加水煮(可以用高压锅),锅内放葱花、姜片,五香调料适量。煮至汤浓白时,捞出骨头。
3、另拿一个锅,把先做好的骨头汤倒入(按照家人喝的量,因为一般一锅汤能喝2到3顿饭),煮沸下入少量面粉糊,成稀白汤状,再放入适量盐。
4、另预先准备几个碗(看几个人吃了),碗里放一个到两个鸡蛋打碎,把沸腾的加工好的骨头汤冲入,再放味精、香油、香菜即成。
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