1、准备食材：小龙虾尾约500克，葱姜适量，料酒适量，食用油适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，生抽适量，蚝油适量，番茄酱适量，水淀粉适量，面条约250克。
2、将小龙虾尾冷水下锅，加葱姜，料酒，煮熟后捞出，取出虾肉
3、锅中放油，加蒜末爆香，再放入豆瓣酱，火锅底料炒出红油，然后再放入小龙虾肉翻炒均匀。
4、然后加入将将没过食材的清水，水开后淋入水淀粉，收浓汤汁关火备用
5、然后将面条煮熟捞出，控干水分放入碗中，再淋上小龙虾即可。
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