1、新鲜保存法:青豆去掉壳,装在保鲜袋里,不要沾到水,放在冰箱冷冻保存。
2、长期保存法:青豆用开水烫至熟,用冷水冲凉,沥干水分,再放进冷冻室冷冻保存。
3、青豆是大豆、豌豆的别称。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物。按其子叶的颜色,又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史。在中国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产。
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