1、燕窝,每日干品用量为1g~5g之间即可,每日摄入干品量低于1g基本看不到效果,高于5g则超过身体每日的饱和吸收量,略显浪费。
2、燕窝要先用清水浸透,待其吸水发大:白燕盏须浸泡二小时,黄燕盏浸泡四小时,血燕盏则须浸泡十二小时;浸过燕窝的水不用保留。把浸泡的燕笺放在掌心上,用不钢钳拣去细毛。
3、将浸透的燕窝放在双层不钢过滤网内,一边冲洗,一边把燕窝撕开,便可将杂质冲去。捞出切成小条,放燕窝入炖盅中,注入滚水,以刚盖过燕窝为好。放炖盅於沸水锅中,沸水约及炖盅一半高度。白燕盏用文火炖三十分钟;黄燕盏炖三十五分钟;血燕盏炖九十分钟。加冰糖或盐调味服用。
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