1、准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克,娃娃菜1颗,咸蛋外表洗净,剖去外壳,取出蛋黄备用。
2、将娃娃菜对半切开,用流动水冲洗干净。
3、再分别将半颗的娃娃菜,切成三等份。
4、将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中,用筷子快速搅拌,让其入味即可,不需要打至起胶。
5、将咸蛋黄对半切开备用,取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用。
6、炒锅烧热,放入凉油,放入腌好的绞肉,翻炒至熟即可盛盘备用。
7、将炒好的绞肉铺放在娃娃菜上面,再铺上对半切的咸蛋黄。
8、锅内放入半锅水,大火烧开后,放入娃娃菜盘,加盖大火蒸15分钟。
9、蒸好后在表面淋上香油即可。
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