1、食材:三黄鸡500g、姜片15g、花椒20g、大葱20g、盐3g、料酒10g、香菜适量、小葱20g、蒜25g、小米辣15g、芝麻5g、辣椒粉15g、花椒粉3g、热油20g、生抽20g、醋20g、白糖3g、鸡高汤200g。
2、将鸡冷水下锅。
3、将大葱,姜片,花椒,料酒,盐放入锅中,用大火煮开,然后用中小火煮20分钟,然后将鸡捞出,备用。
4、将小葱,姜,蒜,小米辣,辣椒粉,花椒粉放入碗中。
5、再将芝麻,热油放入碗中。
6、然后将生抽,醋,盐,糖放入碗中,搅拌均匀 。
7、再将高鸡汤放入碗中,搅拌均匀。
8、将切好的鸡肉放入盘中,然后淋上调料汁。
9、放上香菜就可以了。
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