简单面包制作技巧 简易小面包的做法

1、高筋面粉分成2份，170g面粉做面团，80g面粉做揉面的干粉。

2、所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法，也不用揉。面团很软也很粘。

3、面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。发酵好的面团是原来的两倍大。

4、把干面粉倒在面团上，开始揉面，只需5分钟，面团不粘手就好了。

5、面团并不光滑，但是也不沾手。揉好的面团要静置15分钟，让它再松弛一下。

6、松弛的面团又长大了，仍然不光滑，没关系，可以制作了。把面团切成8份。

7、逐个滚圆。擀成面片，厚度相当于两个饺子皮。

8、从一侧卷起，尽量卷紧些。卷好的面团可以直接放在土司模里面，就可以成为一个大面包。

9、把每个面卷又切成2半。放入烤盘等待发酵。

10、也可以放在蛋糕模里发酵。发酵的过程至少需要2小时。

11、烤箱预热180度，20分钟。颜色金黄就好了。