芹菜炒牛肉是一道经典的中式菜肴，下面是它的简单做法：
所需材料：
- 牛肉：适量
- 芹菜：适量
- 蒜末：适量
- 料酒：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，并用料酒腌制片刻，以去腥。
2. 芹菜切成小段。
3. 热锅倒入适量的植物油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉，用高火快速翻炒至变色。
5. 加入芹菜翻炒均匀，再加入生抽、盐和白胡椒粉调味。
6. 炒熟后即可盛出，享用美味的芹菜炒牛肉。
注意：翻炒时火力要快，以保持牛肉的嫩滑口感。
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