烤乳鸽的方式 烤乳鸽有什么好技巧

1、食材：鸽子5只、生姜100克、蒸鱼豉油130ml、蚝油80ml、糖25克、蜂蜜适量、盐30克、葱5根。

2、首先先把盐、蚝油、蒸鱼豉汁、糖用厨房小称称好，没有先后顺序随意放，用筷子各种搅拌，搅拌，搅拌。

3、将鸽子刷上酱料。

4、然后将鸽子放在大碗里浸泡。

5、葱姜切块。

6、塞进鸽子的肚子里。

7、用牙签把它的两条小腿腿串一起以防烤的时候葱姜跑出来。

8、所有的鸽子塞完用保鲜膜将容器包好冷藏12个小时去腥、入味、定型。

9、冷藏好后的鸽子拿出来，串上旋转叉，固定位置，膀膀上包锡纸。

10、烤箱180°预热10分钟，然后把鸽子放进去，烤盘上铺一层硅油纸或者锡纸，会滴油，别把烤箱弄脏了不好清理。烤箱上下火180°烤50分钟。

11、剩余10分钟的时候打开烤箱刷蜂蜜即可。