1、食材:豆腐500克、小米椒10克、生抽5克、蚝油4克、白糖3克、淀粉10克、醋3克、香菜15克。
2、豆腐冲洗一下切成大块。
3、准备一个平底锅,倒入植物油加热。豆腐平铺到锅内,两面煎至金黄。
4、全部煎好后,装盘备用。
5、准备一个小碗,倒入三勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、一勺淀粉,再把小葱、香菜、小米椒切碎后一起放入碗内,再加入一大勺清水,拌匀备用。
6、锅内加少许油热锅,加入蒜末、葱末,炒香。倒入准备好的酱汁,煮开,可适当添加胡萝卜丝、香菇碎等提味。
7、倒入煎好的豆腐,撒上一点葱花,炖煮1-2分钟即可。
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