有几个原因：
1. 西红柿和鱼肉性寒，都具有寒凉的特性。同时食用会容易导致腹泻、腹痛等消化不良的症状。
2. 西红柿富含维生素C，与鱼内的一些特殊物质结合后能生成致癌物质亚硝胺，增加患癌症的风险。
3. 鱼和西红柿一起煮炖的话，酸性的酸液会把鱼内的钙质溶解成容易吸收的离子，导致钙质流失，对骨骼健康不利。
综上所述，虽然西红柿和鱼各自都是健康的食材，但是两者合在一起食用会引发一系列的健康问题，所以最好分开食用。
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