1、猪脚1.5公斤,土豆0.8公斤,海带0.3公斤,蔬菜0.8公斤,酸辣椒0.3公斤,生姜0.1公斤,大蒜0.1公斤,蒜苗0.1公斤,油盐酱醋0.2公斤。
2、先把各种菜洗好,切好猪脚,块状大小适中,把土豆切成土豆片,同时,其他菜该切好都切好。
3、开火,向锅里放油,等差不多向锅里放酸辣椒。
4、炒酸辣椒两分钟,再向锅里放切好了的猪脚肉和生姜。
5、再炒10分钟,向锅里放一些盐、味精、大蒜、酱醋,翻炒1分钟。
6、再加水煮,煮15分钟,放蒜苗,出锅。
7、把锅抬到桌上,开火,先放海带和土豆片,先把肉吃了一些在加蔬菜,蔬菜可以后期吃。可以根据口味不同加蘸水,这样,红烧猪脚火锅就成了。
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