萝卜绿豆骨头汤的做法

2024-04-30 14:33:49 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

萝卜绿豆骨头汤的做法

萝卜绿豆骨头汤的做法:
材料:
- 猪骨头:500克
- 绿豆:100克
- 萝卜:1个
- 姜片:3片
- 盐:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 将猪骨头用水冲洗干净,放入开水锅中焯水,焯水的目的是去除杂质。焯水后捞出骨头,用清水洗净。
2. 把洗净的猪骨头放入一锅清水中,加入适量的料酒,撇去浮沫。然后加入姜片,用小火煮2小时,直到猪骨头熬出鲜美的汤底。
3. 同时,将绿豆用清水洗净,泡水约15分钟,浸泡的目的是使绿豆更容易煮熟。
4. 将萝卜削皮,切成小块。
5. 将绿豆和萝卜放入煮熟的猪骨头汤中,继续用小火煮30分钟左右,直到绿豆和萝卜煮熟软烂。
6. 最后加入适量的盐调味,根据个人口味可适量增减。
7. 煮好的萝卜绿豆骨头汤可以趁热食用,也可以盛出后稍微晾凉,再食用。
小贴士:
- 绿豆容易煮烂,所以可以适当提前将绿豆泡水,这样可以减少煮煮的时间。
- 煮骨头汤时,建议用小火慢炖,这样可以慢慢释放骨头的营养和口感更好的汤底。
- 可以根据个人口味,添加一些其他蔬菜,如胡萝卜、冬瓜等。

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