1、看高粱米颜色,一般质量较高的高粱米呈乳白色且表面有淡淡的光泽;质量较差的高粱米则会微微发黄且无光泽较为暗淡。
2、看高粱米大小,一般质量较高的高粱米颗粒较为饱满、大小均匀且无碎粒、小粒的情况;而质量较差的高粱米颗粒较为干瘪且多含有碎粒,严重的话还会有黑色虫蛀痕迹并含有杂质。
3、在超市购买高粱米时,可以在较深处少取一些高粱米闻一闻,质量好的高粱米会有淡淡米香或是无味道;而质量不好或是放置时间过长发生霉变的高粱米会有一些霉味,经过特殊处理后售卖的高粱米也会有特殊的气味。
4、在购买散装米时,如果您不建议的话可以少取几粒放进嘴里嚼一下,质量好的高粱米嚼起来可以尝到一点点甜味;而放置时间较长或是质量较差的高粱米则不会有或是会有其他味道。
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