1、用料:鸭蛋或鸡蛋、青椒、蒜子。
2、把蛋放入烤箱中层,150度20分钟左右,各家烤箱温度不一,可自行调整。
3、辣椒和蒜子切好备用,切圈或拍辣椒都可以。
4、随着温度的升高蛋壳里会渗出水珠,直至在蛋壳表面水珠烤干并留下很多印迹(有些蛋可能会出现裂缝)就烤好了。
5、将烤好的蛋放入冷水中,凉后剥壳切厚片。
6、烧热后,小火将蛋片炸至两面金黄,撒少许盐调味盛出。
7、油烧热,下蒜子和辣椒加盐翻炒。
8、待快出锅时,将蛋再放入锅中,小心翻炒入味出锅。
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