1、干扁豆先切丝之后加入沸水烫下，捞出沥干水。
2、洋葱剥皮后清洗干净，之后横向切开成为洋葱条后再切断。
3、砂锅中加植物油开大火，烧热后放入干扁豆煸香。
4、加入高汤，用小火炖煮三分钟后开大火。
5、加入洋葱丝，猪肉丝，添加酱油和盐，反复翻炒均匀入味。
6、等到肉丝和洋葱条都变熟后，加入醋和味精。
7、入味出锅前加入水淀粉，勾芡搅匀后淋上花椒油出锅。
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