1、黄桃中含有大量膳食纤维和碳水化合物,营养丰富,成熟黄桃果肉偏软,有一股水果清香,而未成熟的黄桃,果肉偏硬,并且含糖量较低,且没有成熟的黄桃甘甜,但完全熟透的黄桃果肉很软,已经没有果香,因此,食用口感较差,也不宜选择。
2、黄桃又称黄肉桃,属于蔷薇科桃属,因肉为黄色而得名。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用,也能促进食欲,堪称保健水果、养生之桃。
3、黄桃的营养十分丰富,含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维(果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素,起到了协助消化吸收等许多作用)、铁钙及多种微量元素(硒、锌等含量明显,高于其他水果,是果中之王)。黄桃食时软中带硬,甜多酸少,有香气、水分中等,成熟糖度14~15度。
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